管理栄養士×スポーツトレーナーの高橋和晃です。お腹の調子が落ちると、免疫力も落ちやすい。それが要因で風邪をこじらせることもあるのです。今回は【みそ汁で免疫力を上げる】をテーマにレシピをご紹介します。
概要
【目的】
みそ汁で免疫力を上げる
【メリット】
・免疫力UP効果が望める
・胸やけや消化不良の緩和
・二日酔いスッキリ
・食欲増進
【ここが特徴】
・簡単料理
・短時間で作れる
・旬の食材を使う
免疫力UPの訳
お腹には6〜7割の免疫細胞が存在すると言われ、免疫力を高めるにはお腹は大切！以下の食材が免疫力UPをサポート。
《オクラ》
2000年以上も前から栽培されている古い野菜。
オクラのネバネバはストレスや暴飲暴食で荒れた胃の粘膜を修復&保護する効果があると言われています。
《なめこ》
なめこを食用にしているのは、日本だけなんて噂も。なめこに含まれるぬめり成分が免疫細胞の活性化を促すと言われています。
《大根》
日本は大根の世界一の生産国＆消費国なんてデータも。ジアスターゼという酵素が食物の消化を助けると共に腸の働きを整える効果も望める。
《味噌》
お腹は冷えると機能が落ちやすい…味噌はお腹ををポカポカ温める効果があると言われています。
材料 Foodstuffs
・オクラ
・なめこ
・辛味大根
・だし
・お好みの味噌
※写真、右下はきゅうりの花
作り方 How to make
①下準備
オクラ→輪切り
なめこ→気になる方は湯通しする
大根→すり下ろす
②みそ汁作り
沸騰したダシになめこを入れ、味噌をとき①の大根おろしを加え、沸騰直前に火から下ろす。
③盛り付け
器に①のオクラを入れ味噌汁をつぐ。
※味噌汁の中にオクラを入れても構いません。オクラの触感を楽しむことや味噌汁の色合いを考え、別盛りを提案しました。
ここがポイント
二日酔いや気分が優れない時にも活用できるみそ汁です。
【食育にもおススメ】
・オクラを切る
・大根の皮むき
・大根を下ろす
などの作業をお子様と一緒にすると、
まとめ
味噌汁は最高の時短レシピ👍味噌汁がきっかけで「料理って面白い。」「料理が好きになった。」そんな人が増えるといいなぁと思います。
自分の体調や目的に合わせて食を選択すると、身体はグンと変わることも。このレシピがあなたの不調改善に役立てば幸いです。
管理栄養士の食生活カウンセリング
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・身体の回復を促すレシピが欲しい
このような人は管理栄養士の食生活カウンセリングがおススメ。あなたに必要なレシピや料理、実践的な栄養学の知識などをご提案します。
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