管理栄養士×スポーツトレーナーの高橋和晃です。
毎年、正月になると家庭の味(おふくろの味)ついて考えます。
私の考える家庭の味は、そうですね…〇〇を食べたら「あ、実家に帰ってきた。」と実感する。「お、母の味付けや。」とほっこりする。そんな思い出が蘇ったり、感情が湧き出るような料理です。皆様の家庭の味は何でしょうか？
家庭の味ランキング
家庭の味ランキングがちっと気になったので、ネットで調べたら以下の順位が出てきました。
1位 カレー
2位 玉子焼き
3位 炊き込みご飯
4位 豚汁
5位 餃子
6位 から揚げ
7位 ハンバーグ
8位 肉じゃが
9位 生姜焼き
10位 オムライス
個人的には「あんまり考えないで回答したでしょ？もしくは、家庭の味ではなく回答者の好物だろ？」と率直に思いました。ちゃんと考えれば、もっと特徴のある家庭の味があるはずです。
ちなみに、私の家庭の味と言えば以下が鉄パンかな。うーん、何か和食多いな…
・茶碗蒸し
・うま煮(筑前煮と似ているけど、うま煮は材料を炒めずに煮ます。)
・オムレツ
・甘〜い卵焼き
・鳥の手羽元の甘辛煮
・カレイの煮物
・ハンバーグのソース
「茶碗蒸し」と「うま煮」は祖母の得意料理で、正月になると毎年作ってくれました。最近、祖母の身体の塩梅はあまり良くないので料理を作れなくなったけど、祖母にそっくりな物を叔母が作ってくれます。味はこうやって引き継がれていくんですね👍
言いたいことはですね、是非、家庭の味付けを大切にして下さい。
近年は出来合い品や〇〇の素、つゆ、タレなどの流通により、家庭の味があやふやになりそうな時だからこそ、その味を大切にして欲しいです。
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