管理栄養士 高橋和晃 監修 お腹痩せランチ②
湘南美女会のメンバー様と500kacl(カロリー)のお腹痩せランチ第2弾。今回は豆腐ミートパスタランチを作ったのでご紹介します。
500kaclのお腹痩せランチのきっかけ
「痩せる食事を体感して欲しい。」
一言で言えばこの表現がシックリくる。
・野菜は1日××種類で〇〇g食べましょう
・タンパク質は〇〇gで、肉は××
・糖質は1食〇〇g以下で、××が良い
世の中、痩せるために必要な情報は山ほどあります。
ところがどっこい。
頭では理解していても、自分自身で料理を作ったり、目で見る・味わう・匂いを嗅ぐなど。
体感を伴わないと日々の食事で実践するのは難しい。
だったら、「自分達で痩せる食事を作って食べれば、身になるじゃん！」と思ったのがきっかけで、このランチ企画を考えました。
500kaclのお腹痩せランチの記事はコチラからご覧下さい。
豆腐ミートパスタの概要
今回のテーマは洋食
洋食も痩せやすい料理である。
洋食と聞くと「太る。高カロリー。」と連想する人も多いけど、そんなことありません。
「食材チョイス＆調理の工夫次第では、立派なお腹痩せ料理なんだそ！」と言うことを証明したくて、テーマに洋食をチョイスしました。
ランチの特徴
・全部食べても500kcal
・1日に必要な野菜約2／3量がとれる
・1日に必要なタンパク質1／2量が補給できる
・お腹いっぱいで、美容効果抜群
献立
たっぷりタンパク質。豆腐のミートパスタ
美肌！南瓜(かぼちゃ)とさつま芋の焼きコロッケ
カルシウムもりもり。桜エビと大葉のハリハリサラダ
お腹スッキリ♬きのこソテー
体ぽかぽか。卵と青菜のふわふわスープ
盛り付け＆コーディネート
料理の盛り付け、お皿のチョイス、テーブルのコーディネート…担当は全てハナ先生にして頂き、料理がより一層美味しくなりました。誠にありがとうございます。
たっぷりタンパク質。豆腐のミートパスタ
料理作成 きよみん
・カロリーを抑えるため、油を使っていません。
・ソースには、美容効果の高い『植物性タンパク質たっぷりの豆腐』と『ビタミンAたっぷりの野菜』をふんだんに使用。
・栄養価高く、食物繊維豊富な全粒粉パスタ使用
材料を細かく刻む、そしてじっくり炒める。この地道な作業がソースの決め手①。
根気よくじっくり炒めたことで材料は飴色に変わりました。さすが、きよみんさん👍
しっかりと水切りした豆腐を投入。
ソースの味の決め手②は、豆腐の水切り。きよみんさんのきめ細やかな性格がソースの味を引き立てます。
水気が飛んだらトマトを投入。
※写真のゴツイ手は私(高橋和晃)で、きよみんさんではありません。
味付けは主にケチャップと赤味噌＆八丁味噌のブレンドです。これが味の決め手③
豆腐ミートパスタ 完成です。
美肌！南瓜とさつま芋の焼きコロッケ＆お腹スッキリ♬きのこソテー
南瓜(かぼちゃ)とさつま芋の焼きコロッケ
・カロリーを抑えるため、油使っていません。また、ソースではカロリーが高くなるので、味付けはカレー塩です。
・ボリューミーなのに低カロリーで、食材の自然な甘さが引き立つ。
・肌に必要なビタミン群たっぷり
お腹スッキリ♬きのこソテー
・にんにく風味で鷹の爪がピリッと効いて、風味抜群！
・食物繊維繊維たっぷりで便通促進に効く
カルシウムもりもり。桜エビと大葉のハリハリサラダ
料理作成 kazumiさん
・カロリーを抑えるため、ドレッシング量は必要最低限。
・桜エビとシラスの塩分と大葉の香りがgood。
・『骨作るカルシウム』と『血を作る鉄分』が豊富な食材をチョイス
体ぽかぽか。卵と青菜のふわふわスープ
料理作成 ハナ先生
・サッパリと優しい感じの塩味スープ
・片栗粉を使っているので、温かく冷めにくい
・身体を温める効果の高い『卵』と『青菜』をチョイス
まとめ
綺麗に身体を絞るためには、栄養のバランスが大切です。
この献立で「痩せる食事ってこんな感じなんだ。」と体感して頂けたならば、嬉しい限りです。
500kaclのお腹痩せランチ①の記事はコチラからご覧下さい。
料理を作って頂いた皆様へ
ご多忙の中、今回も美味しくて美しい料理をご用意して頂き誠にありがとうございました。
『お腹痩せランチの食事量と食材』を毎日の食事に是非ご活用下さい♬また、来月もどうぞよろしくお願い致します。
『運動×食』で身体を絞りたい方はご相談ください。
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