管理栄養士 高橋和晃 監修 お腹痩せランチ
湘南美女会のメンバー様と500kacl(カロリー)のお腹痩せランチを作ったのでご紹介します。
500kaclのお腹痩せランチのきっかけ
「痩せる食事を体感して欲しい。」
一言で言えばこの表現がシックリくる。
・野菜は1日××種類で〇〇g食べましょう
・タンパク質は〇〇gで、肉は××
・糖質は1食〇〇g以下で、××が良い
世の中、痩せるために必要な情報は山ほどあります。
ところがどっこい。
頭では理解していても、自分自身で料理を作ったり、目で見る・味わう・匂いを嗅ぐなど。
体感を伴わないと日々の食事で実践するのは難しい。
だったら、「自分達で痩せる食事を作って食べれば、身になるじゃん！」と思ったのがきっかけで、このランチ企画を考えました。
お腹痩せランチの概要
今回のテーマは食物繊維
スローガンは「食物繊維で腸内環境を整え、お腹スッキリ！」
綺麗に身体を絞るためには、食物繊維で腸内環境を整えることも大切です。
この献立は食物繊維の豊富な野菜は勿論。麦やきのこ・海草をいっぱい使いました。
ランチの特徴
①全部食べても500kcal
②1日に必要な野菜約2／3量がとれる
③タンパク質25g(50kg女性の1日に必要なタンパク質の半分量)。1日に必要なタンパク質1／2量がとれる
献立
・もち麦ご飯
・鶏肉のきのこあんけか
・チョップドサラダ
・切り干し大根煮
・わかめとオクラのとろとろスープ
ランチの特徴① 全部食べても500kcal
1日のうち、エネルギー消費が盛んな昼食はお腹いっぱい食べたいものです。
栄養価＆食事のボリューム満点で、尚且つ身体を絞るなら500kaclが丁度良いと考え、この数値をチョイスしました。
500kaclでも、「食物繊維＆栄養価満点の食事だとお腹いっぱいなる！」と感じて頂ければ幸いです。
ランチの特徴② 1日に必要な野菜約2／3量がとれる
1日3食。
慌ただしい現代社会において、毎食野菜(きのこ・海草も含む)をしっかり食べられるのは難しいと感じます。
ですので、1食でドーンと「野菜をいっぱい食べて欲しい！」と思い、ふんだんに使いました。
また、食べていて飽きがこないよう、食感も大切にしました。
・もち麦の弾力
・きのこのクミクミした食感と、きのこあんの滑らかさ
・チョップサラダのサクサク・シャキシャキとアボカドのトロッとした口当たり
・切干のシャクシャク感
・スープのトロトロ感
ランチの特徴③ 1日に必要なタンパク質1／2量がとれる
日々の食事で不足しがちなタンパク質ですが、1度にあまり大量に食べなくても良いのです。
実際に食べた湘南美女会のメンバー様は「肉の量はこれしかないの？」と思ったかもしれませんが、米や麦、野菜などからもタンパク質はとれるから、この位の量でokayです👍
肉・魚などは、よかれと思い食べ過ぎると逆に太ることもあるのです。
フォトギャラリー
料理作成:きよみん
切り干し大根煮
キヨミンさんの作った切干大根は、出汁の風味が口いっぱいに広がり、絶品♬
料理作成:kazumiさん
チョップドサラダ
かずみさんのサラダは、対象者の口の大きさをイメージした切り方が絶妙(意外と難しい技術なんですよ)。
写真が遠くて申し訳ありません。
Mさんのスープの塩加減は身体の塩分濃度にマッチして、ホッとする味わい。
はな先生の鶏肉のあんかけはトロッとした口当たりは勿論、「これぞメイン料理！」といった締まった味わいで美味でした。
皆様、美味しい料理を作って頂き誠にありがとうございました。
まとめ
綺麗に身体を絞るためには、食物繊維で腸内環境を整えることも大切。
この献立で痩せる食事を体感して頂けたならば、嬉しい限りです。
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