管理栄養士×スポーツトレーナーの高橋和晃です。

なぜでしょうか？あまり考えずにスーパーへ買い物へ行くと、
食材をついつい買い過ぎてしまう(・o・)

そんな時に冷凍庫は強い味方。上手く活用しています？
てなことで、今回は冷凍庫の賢い活用方法について紹介します。

このブログはこような方へオススメ！

・食材を買い過ぎて品質が悪くなりそう！

・料理を作りすぎてしまった！どーしよう？

・冷凍が食材で満杯！霜がつきすぎたり、冷凍やけで食品をダメにしてしまった。

・健康とお金の節約を考えて自分でお弁当や食事を作る
・料理をする時間がない
・食卓にあともう1品ほしい。だけど作るのが面倒くさい

冷凍庫を活用するメリット

自分で冷凍した食材を使うことで…

・調理の手間が省け、時間の短縮に繋がります。

・無駄な買い物がなくなるのでお金の節約になります。

・手軽に野菜不足が解消できます。

・もう1品なにかおかずがほしい時、料理に何かちょっと足したい時に役立ちます。

・短時間でお弁当を作れます。

・食事に彩を加えられるので、食欲が沸きます。

以下4つは、冷凍保存する際のルール

①食材を冷凍する場合→使いやすいように小分けにしてラップやジップ付きの袋に詰める。

②空気に触れて品質が変わらぬよう密閉する。

③市販の冷凍食品のように長期保存が出来ないので、約1か月前後で使い切る。

④水分・油分の多い食品は冷凍に不向きなので、水分気の多い食材は、茹でた後に冷凍する。(例　ほうれん草は、生のまま冷凍せず茹でてから冷凍する。)

実践的な冷凍庫の活用術

冷凍した食材を調理する例を4つ挙げます。ご自身のスタイルに合った方法があれば、ご活用下さいね♬

①茹でたたブロッコリーやニンジン、アスパラ→チーズを乗せてトースターで加熱。

②一口大にきった南瓜→そのまま煮る。もしくは、皮を剥きゆででマッシュしてサラダの付け合せ、スープ、茶巾にしても良いですね。

③茹で野菜→和え物、ソテー、オムレツ、ナムル、スープの具、料理の付け合せにする。

④煮物→レンジでチンするだけ。

⑤肉・魚→生の食材食べやすい大きさにカットして味噌や醤油、ドレッシング、にんにくなどの調味液(味を付けて)冷凍する。冷凍やけ(食材の劣化)を防ぎ、下味が付いているので、解凍後に調理がすぐできます。

まとめ

料理を作るのが面倒だから、乏しい食事内容になる。炭水化物をメインにしてお腹を満たす。「この状況は避けて欲しい！」と思ったので、今回は冷凍庫の活用方法をお伝えしました。

冷凍庫を上手く使いちょっとした時間を割くだけで、栄養のバランスが上がり味もグッと美味しくなります。快適な生活作りにお役立て下さい(/・ω・)/。

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